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admin2022-01-1432新2手机会员端

香辣排骨

材料:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

方法:

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

黄豆炖猪蹄

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做法:

1、黄豆提前浸泡,要将黄豆泡开。

2、猪蹄斩小块,泡血水,然后放在锅中煮开,除去血水和浮沫。

3、热锅放油,加入葱姜、花椒大料炒出香味儿,然后放猪蹄,加料酒,生抽,

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加水要没过猪蹄,烧开,然后小火慢炖30分钟。

4、然后加入泡发好的黄豆继续炖30分钟左右,小火收汁,加盐葱花即可装盘。

蚝油花菜

材料:花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、蚝油、糖

做法:

1、将花菜洗净切成小块,在一碗清水中加入一勺盐,拌匀,倒入花菜,浸泡十分钟;

2、蒜切末,青椒、红椒切块;

3、在锅中倒入小半锅清水加热,并加入一勺盐以及适量的油,放入花菜焯水3分钟左右后捞出控干水分;

4、热锅放油,放下蒜末,爆出香味后倒入花菜,翻炒数秒后加盐、糖、蚝油调味,最后加上青椒、红椒翻炒片刻,将花菜炒熟后即可出锅装盘。

红烧茄子

用料

茄子适量;蒜3头;老抽一勺;白砂糖一勺;水一碗

做法

1、首先将茄子滚刀切

2、然后将茄子放入盆中,再放入2-3勺盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用

网友评论

1条评论
  • 2022-01-14 00:01:07

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